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它还有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用,这些都是蓝莓中所含有的“花青素”的功效,多食蓝莓能够减轻电脑工作者的眼疲劳及提高夜间视力。
另外,蓝莓还有许多对人类有益的健康物质,包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和丰富的食用纤维等。这些营养成分可以帮助电脑一族有效保护毛细血管,防止脑神经衰老,增强人的记忆力。
圣女果
圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者,圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P,可以清除自由基,具有很强的抗氧化能力,从而能保护细胞的脱氧核糖核酸,避免基因突变。同时,圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性,所以把它当成零食来吃,既能美容又能保护眼睛。
猕猴桃
猕猴桃能为人提供大量的维生素C,被誉为“维C之王”。据分析,每克猕猴桃果肉便含有最少毫克以上的维生素C,比一般水果高出几十倍。维生素C可减缓光线和氧气对眼睛的刺激,可以延缓白内障的发生。长期使用电脑的人,多吃猕猴桃。
苹果
苹果还有“明目果”的美称,因为它含有对视力有关键作用的维生素A和微量元素硒。据印度科学家研究,正常视网膜含硒7微克,而鹰眼含硒量是人的倍,这说明敏锐的视力与硒含量有关;某些人在*昏视物不清的人,也是因缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。因此常吃一些苹果,可保护视力。
橘子
金橘果皮的营养价值令人吃惊,80%的维生素C都储存在果皮中,不仅对肝脏有解*功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等,营养价值在柑橘果类中名列前茅。金橘果皮肉质厚、光滑,有许多油胞点(即按压会产生有芳香性的气体)。除了带皮鲜吃之外,它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。
柳橙要维持眼睛的健康,就要多补充维他命C,因为它不仅可以增加眼睛微血管的韧性、修护细胞,还可以降低白内障的风险,延缓老年性*斑部病变的发生以及视力煺化。
甘蔗甘蔗含有许多人体所需的营养物质,特别是其铁含量高达1.3毫克/克,在各种水果中雄踞冠*,具有“补血果”的美称。生饮甘蔗汁能清热、助消化,口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可饮用。对眼睛的养护更是功不可没。
香蕉香蕉能护眼,首先和其富含钾有关。其次,香蕉中含有大量的β-胡萝卜素。当人体摄入过多的盐分时,会导致细胞中存留大量的水分,这样可引起眼睛红肿,而香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分,让身体达到钾、钠平衡,缓解眼睛的不适症状。所以,美眉要注意,用眼过度时就吃根香蕉,这样可通过饮食增加营养,改善视力,并能对眼睛干涩疼痛等症状起到—定的缓解作用。
明目护眼一周配餐
DAY1:
山药胡萝卜粥紫薯芝麻饼
猕猴桃
玉米饭鱼香肉丝平菇扣西兰花
红豆饭宫保鸡丁蘑菇荷兰豆冬瓜海带汤DAY2:黑芝麻糊培根牛肉汉堡
橙子
扬州炒饭酱爆猪肝紫菜虾皮南瓜汤
清汤面芙蓉南瓜山药莴笋胡萝卜冬瓜番茄丸子汤DAY3:蔬菜蛋卷牛奶
蓝莓
豆腐烧扁豆枸杞肉丝菠菜猪肝汤
紫薯饭胡萝卜炖牛肉松仁玉米饼海带排骨汤DAY4:核桃枣杞鸡蛋羹
香蕉
红豆饭大蒜肉片鱼粒青椒
紫薯饭蚝油西兰花腐皮肉卷山药枸杞鲫鱼汤DAY5:鸡蛋三明治
苹果
红豆饭家常豆腐炝拌海带丝猪肝炒菠菜
紫薯饭五色虾仁(圣女果、虾仁、木耳、香菇、*瓜)胡萝卜炒肉片豆腐芹菜火腿汤DAY6:豆仁粳米八宝粥橘子
五花肉炒蒜片松仁玉米清炒红苋菜鲫鱼豆腐汤香菇炒西兰花胡萝卜毛豆鸡丁DAY7:山药粥、玉米饼蓝莓
泰式蛋包什锦、蒜蓉菠菜清炒虾仁红烧鱼块、紫甘蓝包肉枸杞红枣豆腐汤
另外再给大家重点推荐一款“家常视宝汤”,功效包括补益肝肾、养血明目、增强免疫力。适合肝虚目暗、视物模煳、夜盲贫血症,是小儿护眼的最佳食疗方。
材料:鸭肝克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。
制作方法:1.芹菜切小段,磨菇、木耳切丁,肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉。
2.油烧至5分热,爆香姜、蒜,加入蘑茹、木耳,加适量水,煮沸,再加入肝泥并搅和,调味,投入芹菜煮沸,起锅滴入少许麻油。
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